Estudios y publicaciones que respaldan los principios detrás del Protocolo Gelatina.
A continuación se presentan los estudios científicos publicados en revistas especializadas que fundamentan los mecanismos de acción del Protocolo Gelatina. Cada referencia incluye un enlace directo a la publicación original para su consulta.
Uno de los estudios más citados en este campo comparó la gelatina con otras proteínas como la caseína y el suero de leche. Los investigadores encontraron que la gelatina aumenta la sensación de saciedad y reduce el apetito de forma más eficaz a corto plazo, posiblemente al influir en hormonas como la grelina.
Gelatin consumption reduces appetite to a greater extent than casein and whey.
PubMed — PMID: 19185957 ↗La gelatina está compuesta por aproximadamente un 30% de glicina. Estudios en modelos animales y revisiones en humanos sugieren que la glicina puede contribuir a mejorar la sensibilidad a la insulina y apoyar el control de la grasa visceral, lo que la convierte en un aminoácido de interés en el contexto del manejo del peso corporal.
Glycine metabolism and its alterations in obesity and metabolic diseases.
Amino Acids Journal — Springer ↗